正宗阳澄湖大闸蟹品牌哪个好？

大闸蟹是淡水蟹，很多地方都有生长，可是或许与水土有关，目前味道好的就是江浙一带了。而江浙的大闸蟹也分水域，有阳澄湖、太湖等，具体味道与水质、光照自然环境等关系大。

以阳澄湖大闸蟹协会的蟹王宫来说，虽然这两年因为这里被列为饮用水源的原因，养殖面积被缩小了，但是大闸蟹的水质和蟹的品质有了更多保证，味道鲜甜、膏肥黄香，而且大闸蟹蒸出来之后肉质干净丝毫没有污染现象。

阳澄湖大闸蟹什么品牌最正宗？

现在的阳澄湖大闸蟹如同82年的拉菲。去年阳澄湖大闸蟹总市值才3亿元，但销售额高达300亿元。多家媒体报道，99%阳澄湖大闸蟹是冒牌货。就算去当地买，也很难买到真货。

如果真想吃到正宗的阳澄湖大闸蟹，我这里推荐两家吧！一家是顺丰速运家的顺丰优选，第二家就是京东自营了。

正宗的阳澄湖大闸蟹只有一种，市面上卖的基本都是冒牌的外地蟹。

阳澄湖大闸蟹，河蟹的一种，学名中华绒螯蟹，虽然各地的大闸蟹基本品种相同，但是由于水域和养殖方法的不同，在外观、口味，甚至售价上都会有所区别。

而阳澄湖大闸蟹是公认知名度最高的大闸蟹品种，水域百里方圆，碧波荡漾，水质清淳如镜，水浅底硬，水草丰茂，延伸宽阔，气候得宜，正是螃蟹定居生长最理想的水晶宫。所以，阳澄湖蟹的形态和肉质，在螃蟹家族中，大大的与众不同。形态有四大特征：一是青背，蟹壳呈青灰色，平滑而有光泽；二是白肚，贴泥的肚脐、甲壳晶，莹洁白，没有黑色。

阳澄湖三宝即为大闸蟹、河虾、桂鱼。阳澄湖湖面开阔，是阳澄湖大闸蟹生长的理想之地。风光旖旎的阳澄湖畔，地形分为两个半岛：主岛和莲花岛。阳澄湖分为佛手状的东、中、西三个湖畔。

只要是阳澄湖里出产的大闸蟹，都是正宗的，因为这不由某个牌子来定，而是由养殖水域来定的。这种牌子可以参考两个因素：

1、在阳澄湖水域有养殖区

2、被阳澄湖大闸蟹协会认证

这两点上阳澄湖水域的养殖户大多都满足，其中蟹王宫、蟹状元都算有名的，一些小的就别考虑了，因为养殖区如果小自然产量也小，没办法保证供应。

吃来吃去，还是蟹公馆的阳澄湖大闸蟹比较正宗，蟹膏蟹黄都很足，我有幸参观过他们的养殖场，有1000亩，都是和本地专业蟹农直接签约的，然后现场捞了几只上来给我们品尝，口味是一绝！

　说起大闸蟹，就不得不提起产于苏州阳澄湖的阳澄湖大闸蟹了。阳澄湖大闸蟹体大膘肥，肉质膏腻，是大闸蟹中非常优质的品种。而说起阳澄湖大闸蟹，是无人不知，无人不晓啊，它是江苏省苏州市特产，中国国家地理标志产品。

阳澄湖大闸蟹又名金爪蟹。

产于苏州阳澄湖。蟹身不沾泥，俗称清水大闸蟹，体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛，肉质膏腻。

农历9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺发育最佳。

煮熟凝结，雌者成金黄色，雄者如白玉状，滋味鲜美。

外观形态

阳澄湖大闸蟹青背、白肚、金爪、黄毛，个体强壮厚实，煮后呈亮橘红色，口味鲜甜。阳澄湖大闸蟹形成的与众不同的四大特点：一是青背，阳澄湖蟹壳成青灰色，平滑而有光泽；二是白肚，贴泥的脐腹，晶莹洁白；三是黄毛，脚毛长黄挺拔；四是金爪，阳澄湖蟹爪金黄坚挺有力，放在玻璃上能八足挺立，双螯腾空。

营养价值

阳澄湖大闸蟹营养丰富，其含有多种维生素，其中维生素A高于其它陆生和水生动物，是肉类维生素B2的5—6倍，比鱼类高出6—10倍，比蛋类高出2—3倍。维生素B1及磷的含量比一般鱼类高出6到10倍。

每一百克螃蟹可食部分含蛋白质17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，钙126毫克以及铁2.8毫克。螃蟹壳除含丰富的钙外，还含有蟹红素、蟹黄素等。